根据《消费税征收范围注释》（国税发[1993]153号）的有关规定，配制酒是以白酒、黄酒、酒精为酒基，加入果汁、香料、色素等等配制或泡制的酒。来文中提到的酒类产品虽然是以黄酒作为酒基，但是它在再加工过程中添加的原料是白酒或酒精，实际上是一个生产勾兑白酒的过程。因此，它的性质不应该是配制酒，而是白酒。至于是按粮食白酒适用税率征税还是按薯类白酒适用税率征税，应该区分不同原料来源而定：

　　一、完全使用粮食白酒勾兑生产，应按照粮食白酒适用税率征税。

　　二、完全使用外购酒精勾兑生产，要区分以下两种不同情况：当外购酒精为粮食酒精或酒精的原料无法确定时，按粮食白酒适用税率征税；当外购酒精为薯类酒精时，按薯类白酒适用税率征税。

　　三、用粮食白酒和外购酒精混合勾兑生产，不管其外购酒精原料来源如何，均应按照粮食白酒适用税率征税。

　　请你局根据以上原则，了解该厂酒类产品具体原料来源以确定其适用税率。